去年，孟非在自己微博上写下这样一段话，“我有一个梦想：在我家附近开一家正宗的重庆小面馆，能摆七八张桌子的那种，只卖小面，夏天增加一个凉面。两个 目的：一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道；二、自己吃。” 今年5月份，孟非在微博晒出一张北极阁环亚广场的施工图，向大家宣布：“大约四个月后我的面条店将在这里开业。”不过，南京的吃货们迟迟没有等到小面店的 开张。

小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。

小面是种地方小吃，它比起其它面食来说，那就简单多了，所以人们称之为小面。其实吃小面是 很讲究味的，各种佐料如：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所 有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。

重庆人对于小面这样说道：“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒”。在重庆，不少小面馆就是在街边支个面 摊，摆上几张桌椅，几张长凳，食客一手端一碗面条，一手拿起筷子，三下五除二就把一碗重庆小面解决掉。而“孟非的小面”馆也只有150个平方，餐位70个 左右，“在重庆，小面店其实也算是速食的一种，不是那种正餐，需要一桌子人围坐在一起边吃边聊，基本上大家吃完就走，所以店铺也不需要太大，”该负责人介 绍说，面点的师傅、原材料都是来自重庆，为了能够做出正宗重庆小面，孟非还带着面点的师傅，专程去重庆寻找正宗的小面应该是什么味道的，“我们就是想让在 南京的重庆人可以吃到家乡的味道，让南京人可以吃到什么是正宗重庆小面。”据悉，在“孟非的小面”，市民除了可以吃到重庆小面外，还能吃到重庆当地其他种 类的面条，像担担面之类的都有。还有重庆当地最传统的小吃，有手工糍粑、醪糟汤圆等，都是他们到重庆的山村里，跟当地人手工定制的。为了保持重庆小面的口 感，等到面馆开业后，暂时不会提供面条打包服务，不过小吃是可以打包带走的。至于价位，尚未最终敲定。

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